1、首先将肉(牛羊肉)切成薄片或者小块,再将它倒入盆中,同时加入3-5片的生姜,再打入几粒鸡蛋,以及适量的洋葱段;
2、加入适量的盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、调料油(几种香料熬制出来的熟油),再来些孜然粉;
3、加入1勺的蚝油增鲜,1小勺的咖喱粉(牛羊肉必须得放,猪肉可放可不放);
4、各种调料放置完毕后,用筷子将它搅拌均匀;
5、最后再倒入1勺的熟油,用它来锁住肉的水分,然后将它放置一旁腌制2-3个小时即可;
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1、首先将肉(牛羊肉)切成薄片或者小块,再将它倒入盆中,同时加入3-5片的生姜,再打入几粒鸡蛋,以及适量的洋葱段;
2、加入适量的盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、调料油(几种香料熬制出来的熟油),再来些孜然粉;
3、加入1勺的蚝油增鲜,1小勺的咖喱粉(牛羊肉必须得放,猪肉可放可不放);
4、各种调料放置完毕后,用筷子将它搅拌均匀;
5、最后再倒入1勺的熟油,用它来锁住肉的水分,然后将它放置一旁腌制2-3个小时即可;