蒜头发芽是可以吃的。
蒜头在适宜的温度里存放过久,就会出现发芽现象,很多就很疑惑发芽之后的蒜头还能否食用。其实,蒜头发芽之后就会变成蒜苗,蒜苗中不含有有毒物质,同时比蒜头含有更多的维生素和膳食纤维,因此营养价值更高,是适合食用的。而且发芽的蒜头还可以产生新的化学物质,这些化学物质可以阻碍癌症细胞的扩散,可以有效的预防癌症。
但蒜头发芽后虽然可以吃,但是避免生食,最好是将做熟了再吃,可以减少其中辛辣物质对肠胃系统造成的刺激,并且营养不会流失。
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蒜头发芽是可以吃的。
蒜头在适宜的温度里存放过久,就会出现发芽现象,很多就很疑惑发芽之后的蒜头还能否食用。其实,蒜头发芽之后就会变成蒜苗,蒜苗中不含有有毒物质,同时比蒜头含有更多的维生素和膳食纤维,因此营养价值更高,是适合食用的。而且发芽的蒜头还可以产生新的化学物质,这些化学物质可以阻碍癌症细胞的扩散,可以有效的预防癌症。
但蒜头发芽后虽然可以吃,但是避免生食,最好是将做熟了再吃,可以减少其中辛辣物质对肠胃系统造成的刺激,并且营养不会流失。