周末给儿子做了这个菜，鲜香无比太成功，朋友圈：隔着屏幕流口水

转眼十月一都过去快一个月了，下半年的时光果然过得飞快。我家儿子在寄宿学校上学，一般一个月休息一次，所以上周末是国庆假期开学之后儿子第一次放假回家。不知道是不是当妈的总担心孩子在外吃不好，儿子一进门我就觉得他瘦了，于是赶紧做了几个他爱吃的菜，其中就有一道他最爱的鹌鹑蛋鸡爪。周末给儿子做了这个菜，鲜香无比太成功，朋友圈：隔着屏幕流口水。鹌鹑蛋和鸡爪都是常见的食材，但大家大都不知道它俩搭配在一起是多么的好吃又营养。鹌鹑蛋被誉为“动物中的人参”，不仅能强身健体，还有安神健脑的作用，特别适合学生们食用。再搭配上胶原蛋白满满的鸡爪，是不是想想都要流口水了呢？

鹌鹑蛋鸡爪

By 喂谷美食记

配料：

鸡爪 适量、鹌鹑蛋 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、料酒 适量、精盐 1勺、糖 2勺、鸡精 适量、生抽 2勺、老抽 1勺

烹饪步骤：

1.鸡爪去指甲，冷水下锅，加1勺料酒，焯水捞出洗净

2.锅中放油，加入葱姜蒜、花椒、辣椒炒香，放入鸡爪，翻炒片刻

3.加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，翻炒上色，倒入清水没过鸡爪，盖盖炖15分钟

4.放入鹌鹑蛋，加入1小勺鸡精、1勺盐、2勺白糖，翻炒均匀，大火收汁即可

烹饪小贴士：

1、鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有”卵中佳品”之称。2、鹌鹑蛋近圆形，个体很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。3、新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽；蛋黄呈深黄色，蛋清透明且黏稠。 用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。 将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。

你更喜欢吃鸡蛋还是鹌鹑蛋？

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