提起大家可能都食用过,但说起椴树蜜很多人都不了解,那么椴树蜜是什么蜜呢?其实它也是蜂蜜的一种,下面就为大家介绍下椴树蜜是什么蜜,方便大家更好的了解椴树蜜。
1、蜜源植物
椴树蜜也被称为雪蜜,它的蜜源植物就是椴树,是一种高大的落叶乔木。椴树蜜是蜜蜂辛勤采集椴树花的花蜜酿造出来的蜂蜜,是一种优质的单花蜜,多为意蜂或东北黑蜂采集酿造。椴树还分为糠椴树和紫椴树,所以严格来说椴树蜜还分为紫椴蜜和糠椴蜜,但我们一般将其统称为椴树蜜。
2、产地
椴树蜜是我国东北的特有蜜种,主要分布在东北的长白山、大兴安岭、小兴安岭、完达山等地,由于蜜源植物分布的局限性,椴树蜜的产量较低,在市场上也很少见到,它的花期较短,只有二十多天,每年六月中旬到七月中旬是它开花流蜜的时间。
3、外观特征、口感
椴树蜜的质地比较粘稠富有油脂光泽,一般多呈透明的浅黄色或浅琥铂色,(紫椴蜜呈浅黄色、糠椴蜜呈浅琥铂色)它口感甜润略带微酸,有股淡淡的椴树花香味,葡萄糖含量相对较高,属于比较容易结晶的蜂蜜,结晶后多呈乳白色或乳黄色油脂状,结晶颗粒非常细腻。
4、营养价值
椴树蜜的营养十分丰富,含有葡萄糖、果糖、氨基酸、维生素、活性酶、蛋白质、有机酸、各种矿物质等营养物质,有补血益气、抗菌消炎、润肺止咳、美容养颜、安神助眠、缓解疲劳、润肠通便、解毒润燥等功效。
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