蜂巢蜜是蜂产品的一种,现在很多人喜欢食用蜂巢蜜,但是真正天然的蜂巢蜜产量并不高,市场上假蜂巢蜜也有很多,怎样才能购买到真的蜂巢蜜呢?下面教大家鉴别蜂巢蜜真假的方法。
鉴别蜂巢蜜真假的方法之看外观:天然的多是不规则的形状。蜂巢蜜是由蜜蜂自己生产的,所以基本不会有很多形状规则厚薄相同的蜂巢蜜,并且蜂巢蜜也不是完全都封盖的,天然的蜂巢蜜上可能存在一些没有封盖或者已经被蜜蜂食用的空巢。假如你买到的蜂巢蜜是很规则的且完全封盖了,那就很有可能是假的蜂巢蜜了。
鉴别蜂巢蜜真假的方法之闻气味:蜂巢蜜的气味一般会跟蜜源植物的气味差不多,天然的蜂巢蜜都带有蜜源植物的花香味。如五味子蜂巢蜜就带有五味子花香味,党参蜂巢蜜闻着就有淡淡的药香味。而假蜂巢蜜则不会有花香味,有的闻着没有味道,有的会闻到一股糖浆味。没有味道的是不良商贩给蜜蜂喂养大量的白糖水,让蜜蜂迅速吐蜜封盖,这种蜂巢蜜蜜源是白糖,所以基本没有什么味道,有糖浆味的是不良商贩往巢脾中灌满勾兑好的糖浆,然后由蜜蜂封盖而成的,这样的假巢蜜闻起来会有糖浆味。
鉴别蜂巢蜜真假的方法之口感:蜂巢蜜的口感很好,食用时香甜润滑,还含有蜂蜡、蜂花粉等物质,食用起来柔软有韧性,跟嚼口香糖的感觉有点像,回味的时候会有略微的酸味和轻微的辣喉感,而假蜂巢蜜食用则只会有甜味,并且很多假巢蜜的巢脾都是人工制作的,食用时也不像真巢蜜那样有嚼劲。
鉴别蜂巢蜜真假的方法之价格:天然蜂巢蜜的产量非常小,从筑脾到生产成熟的巢蜜,是要花费很长时间的,并且生产蜂巢蜜还会因为错过花期而降低蜂蜜的产量,所以天然的蜂巢蜜产量低,价格也会比较贵,而一些假蜂巢蜜制作成本低廉,所以价格会很低,总之价格高的蜂巢蜜不一定是真蜂巢蜜,但价格很低廉的蜂巢蜜基本上就不会是真的蜂巢蜜。
以上就是关于鉴别蜂巢蜜真假的方法,蜂巢蜜是由蜂蜜和巢脾组成的成熟的封盖蜜,虽然制假的难度比蜂蜜制假的难度要高一些,但是蜂巢蜜的制假也是非常多的,并且制假的手段也非常高明,所以大家平时在购买蜂巢蜜时一定要注意鉴别蜂巢蜜的真假。