冰冻龙利鱼的家常做法_好吃的冰冻龙利鱼怎么做(冷冻龙利鱼肉的做法)资料详情描述

　　龙利鱼营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，你想看看龙利鱼怎么做好吃吗?下面学习啦小编告诉你冰冻龙利鱼的家常做法。希望对你有帮助！

　　冰冻龙利鱼的做法：糖醋龙利鱼柳

　　用料

　　龙利鱼一条(冷冻的) 一条

　　盐 适量　白糖 　白醋 适量　泰式甜辣酱 适量　麦当劳番茄酱 适量　蛋清 适量 淀粉 适量

　　糖醋龙利鱼柳的做法

　　把龙利鱼化冻～清洗干净轻轻用厨房纸巾挤压除去水份～切成小块备用～

　　用少许蛋清～盐～胡椒把切好的鱼丁腌制一会入味～再倒入适量的淀粉抓匀～油热后放入鱼丁炸制一会捞出～油温升高后再复炸一遍鱼丁捞出备用～

　　油热后放入适量的泰式甜辣酱～放入麦当劳番茄酱两袋～小火熬制一会～放入炸好的鱼丁～放入少许白糖～盐～白醋～最后撒上少许芝麻出锅～

　　小贴士

　　番茄酱也可以用别的品牌的～也可以用番茄沙司代替～我做菜很随性～没有什么特定～友友们也可以随意放料汁～喜欢就好～嘻嘻

　　冰冻龙利鱼的做法：香煎龙利鱼

　　用料

　　龙利鱼 100克　　鸡蛋液 2勺　　生粉 适量　　盐 适量　　黑胡椒碎 适量　　蘸酱 少许

　　香煎龙利鱼的做法

　　取龙利鱼肉最厚实的部位，清洗后等分成两大片，用厨房纸吸干水份，撒盐和黑胡椒碎腌制15分钟;

　　将腌好的鱼块拍上生粉，稍稍压紧后抖去多余的粉;蘸上蛋液放入平底锅中，中小火煎至两面浅金黄，出锅前再撒些黑胡椒碎;

　　可以随意搭配喜欢的蔬菜，蘸汁也可以用海鲜酱或甜辣酱，喜欢原味的甚至不用蘸酱。

　　小贴士

　　鱼块煎制时拍一些生粉和蛋液，不容易粘锅，又可以锁水保持肉质鲜嫩;平底锅只需用少量油润一下即可，吃起来不会感觉油腻;这个做法简单但不影响美味，可以省却烹煮时的各种辛苦，尤其适合夏天。

　　冰冻龙利鱼的做法：香煎龙利鱼排

　　用料

　　龙利鱼柳 200g　　面包糠 适量　　鸡蛋 1个　　香酥炸粉(或面粉) 适量　　黑胡椒碎 适量　　盐 适量　　鸡精 适量　　食用油 适量

　　香煎龙利鱼排的做法

　　龙利鱼柳解冻，加适量盐、鸡精、黑胡椒腌制30分钟。

　　将龙利鱼表面水分用厨房纸擦干。

　　依次在龙利鱼表面粘上蛋液、面粉、蛋液、面包糠

　　平底锅内加适量油(量比炒菜多比炸东西少，大概可以没过一半的龙利鱼)

　　待油热至8层时将龙利鱼下锅煎

　　一面煎定型后翻面，煎至两面金黄。

　　起锅改刀后撒上黑胡椒碎。

　　小贴士

　　可以挤些柠檬汁去腥哦~

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