乳酸菌是细菌。乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称,这类细菌在自然界分布极为广泛,具有丰富的物种多样性,绝大多数乳酸菌都是人体内必不可少的、且具有重要生理功能的菌群,广泛存在于人体的肠道中。
乳酸菌是一种益生菌,它通常存在于肉、乳制品、蔬菜等食品中,它能够将碳水化合物发酵成乳酸,对人体来说,乳酸菌有很多的功效和作用。
乳酸菌可以改善肠道,乳酸菌是肠道常在菌(常生菌),其可改变肠道内环境,抑制有害菌繁殖,调整维持胃肠道菌群的平衡,乳酸菌可通过粘附素与肠粘膜细胞紧密结合,在肠粘膜表面定植占位,成为生理屏障的主要组成部分,所以多食用含有乳酸菌的食物,可以增加大家的抵抗力,修复肠道菌群屏障、治愈肠道疾病。
乳酸菌可以分解乳制品中乳糖和酪蛋白等营养物质,让乳制品更加容易被人体吸收,也可以防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症。
乳酸菌可以提高SOD酶活力,经常食用含有乳酸菌的食物可以消除体内自由基,从而达到抗衰老和延年益寿的作用。
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