拉丝雪燕是一种食物,是雪燕的一种,因为泡发会拉丝,所以取名拉丝雪燕,有着很高的营养价值。
拉丝雪燕有着悠久的食用历史,可以食用,可以入药,含有着D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-岩藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等物质。
D-半乳糖醛酸也叫玻尿酸,是公认的最佳保湿成分;D-半乳糖可以促进维生素K和复合维生素B的合成,有助于脑部的发育。
D-木糖和L-岩藻糖可以提高人体免疫力,D-木糖还可以提高人体对钙的吸收率和保留率。
L-鼠李糖的主要作用是提供热量,人体所需要的70%左右的能量都由糖提供。
拉丝雪燕的做法有多种,比如说:糖水雪燕、牛奶炖雪燕、雪燕木瓜盅、碱蜂糖蔓越莓雪燕、碱蜂糖雪燕皂角米桃胶木瓜羹等等。
下面简单说一下冰糖雪燕的做法,这种食用方法较为简单,先把雪燕开水浸泡6小时后盛入炖盅内,然后加入纯净水至小火慢炖20分钟,最后加入冰糖即可。
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