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虽然不是农历春节，却是个地球人都会庆祝的日子呀~咱也不能随便把今天就度过啦，呵呵~就以最传统的方式辞旧迎新吧，吃饺子咯~下面就由学习啦小编为大家整理的素三鲜饺子馅做法大全，欢迎阅读。
素三鲜饺子馅
用料
鸡蛋 4
木耳 适量
粉丝 适量
葱末 适量
盐 适量
香油 适量
油 适量
五香粉 适量
素三鲜饺子馅的做法
1.提前泡发木耳洗净，切丝，尽量切小一些，也不用很碎，素馅喜欢这种大颗粒口感
2.提前泡发粉丝，红薯粉最好，温水泡软切碎
3.炒鸡蛋，鸡蛋打碗打散，加入一汤匙料酒，一点盐，两三勺水，搅拌均匀，油热倒入蛋液，尽量炒的碎一些
4.把一二三放入一个大碗里，加入适量盐，五香粉，香油，搅拌均匀
5.关键步骤：将葱末放在馅上，烧一大勺热油浇在葱末上，这样出香味又不会糊
食材明细
韭菜
250g
虾仁
180g
香菇
7朵
木耳
100g
鸡蛋
3个
面粉
600g
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
糖
适量
香油
适量
胡椒
适量
味极鲜酱油
适量
醋
适量
鸡精
适量
盐
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
素三鲜饺子的做法步骤
1取适量的面粉。
2加凉水，和成面团，放置
3木耳摘洗好泡发。
4香菇提前泡发。
5鸡蛋准备好。
6韭菜摘好，虾仁取出化冻。
7香菇和木耳分别剁成碎末。
8虾仁洗好，剁成泥状。
9鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。
10韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。
11加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。
12稍揉面团，搓成长条，分割成大小均匀的剂子。
13按扁，擀成饺子皮。
14包入馅料捏好。
15全部包好后，锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。
16水再次烧开，点入凉水。该步骤重复3次，见饺子膨胀浮起即可。
17装盘上桌~!想想就能知道这个馅的饺子要多鲜有多鲜哈，而且一定要趁热吃哦!
