虽然不是农历春节,却是个地球人都会庆祝的日子呀~咱也不能随便把今天就度过啦,呵呵~就以最传统的方式辞旧迎新吧,吃饺子咯~下面就由学习啦小编为大家整理的素三鲜饺子馅做法大全,欢迎阅读。
素三鲜饺子馅
用料
鸡蛋 4
木耳 适量
粉丝 适量
葱末 适量
盐 适量
香油 适量
油 适量
五香粉 适量
素三鲜饺子馅的做法
1.提前泡发木耳洗净,切丝,尽量切小一些,也不用很碎,素馅喜欢这种大颗粒口感
2.提前泡发粉丝,红薯粉最好,温水泡软切碎
3.炒鸡蛋,鸡蛋打碗打散,加入一汤匙料酒,一点盐,两三勺水,搅拌均匀,油热倒入蛋液,尽量炒的碎一些
4.把一二三放入一个大碗里,加入适量盐,五香粉,香油,搅拌均匀
5.关键步骤:将葱末放在馅上,烧一大勺热油浇在葱末上,这样出香味又不会糊
食材明细
韭菜
250g
虾仁
180g
香菇
7朵
木耳
100g
鸡蛋
3个
面粉
600g
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
糖
适量
香油
适量
胡椒
适量
味极鲜酱油
适量
醋
适量
鸡精
适量
盐
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
素三鲜饺子的做法步骤
1取适量的面粉。
2加凉水,和成面团,放置
3木耳摘洗好泡发。
4香菇提前泡发。
5鸡蛋准备好。
6韭菜摘好,虾仁取出化冻。
7香菇和木耳分别剁成碎末。
8虾仁洗好,剁成泥状。
9鸡蛋打入碗中,搅散,入锅中炒碎备用。
10韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。
11加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精,充分搅拌均匀备用。
12稍揉面团,搓成长条,分割成大小均匀的剂子。
13按扁,擀成饺子皮。
14包入馅料捏好。
15全部包好后,锅中倒入足量的水,烧开后下入饺子。
16水再次烧开,点入凉水。该步骤重复3次,见饺子膨胀浮起即可。
17装盘上桌~!想想就能知道这个馅的饺子要多鲜有多鲜哈,而且一定要趁热吃哦!