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排骨主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。小编精心收集了冬瓜排骨汤的做法，供大家学习实践一下!
冬瓜排骨汤的制作食材
冬瓜排骨汤的做法步?骤
1.首先将冬瓜切块，水发香菇去蒂切块 ，姜切片，猪脊骨砍成块 。
2.锅入小半锅清水， 倒入脊骨， 淋入料酒 ， 焯去血水 ， 捞出洗净。
3.锅入半锅清水 ，放入姜片、 水发香菇。倒入脊骨 ，淋入料酒， 盖上锅盖， 大火烧开 转小火煮70分钟 。
4.倒入冬瓜 ，撒入胡椒粉 ，放2勺盐 ， 盖上锅盖， 小火煮20分钟 ，即可出锅!
排骨的营养价值
1.排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
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