泡椒凤爪作为零食,其美味真的是无法言语。虽然超市里经常都可以看到有泡椒凤爪出售,但我们也可以自己在家制作。下面是小编整理的关于泡椒凤爪的做法,仅供参考。
泡椒凤爪的做法
食材准备
鸡爪,洋葱少许,胡萝卜少许,芹菜少许,八角,桂皮,豆蔻,草果,花椒,红辣椒,泡椒,盐,鸡精,爆粗,味精,糖适量。
方法步骤
1、鸡爪洗净,剪去脚尖后剁成2块或者3块,洋葱和胡萝卜切丝,西芹切段;
2、将剁好的鸡爪放入锅中,大火烧开转为小火煮10分钟至熟,然后捞出过凉,冲洗至没有油脂;
3、小锅中放入所有的香料,倒入开水,放几个泡椒,加盐,一起熬煮10分钟后放凉;
4、将香料水倒入保鲜盒中,倒入泡椒水和泡椒,加糖,白醋和味精调味;
5、然后放入鸡爪,胡萝卜,洋葱和芹菜,盖盖冷藏1天左右即可食用。
特色泡椒凤爪的做法
食材准备
鸡爪爪1斤,泡椒适量,姜块,红椒适量,白醋1碗,白砂糖少许,盐1汤匙,水适量,米酒1汤匙。
方法步骤
1、将鸡爪爪洗干净,然后剪去指甲待用;
2、小碗中加入白醋,白砂糖,盐和适量水煮开,放凉后冷藏;
3、鸡爪放入冷水锅中,加入米酒,生姜同煮,煮开后熄火捞出;
4、然后将鸡爪放入冰水中浸泡半小时,鸡爪和红椒切片后放入冷藏好的糖醋汁中,加入泡椒和汁;
5、放入冰箱冷藏后味道更好。
家常泡椒凤爪的做法
食材准备
凤爪10个,野山椒300克,醋2勺,白糖1勺,盐适量,凉白开适量,大葱,姜,花椒,八角2个,黄酒1勺。
方法步骤
1、将凤爪洗净后剁成小块,然后冲洗,去除血水;
2、将凤爪放入锅中,加入清水和八角,花椒,葱段,姜片等,大火烧开;
3、然后中火煮10分钟,捞出后用凉水冲洗干净,沥干后放入无油的玻璃罐中;
4、将泡野山椒的水倒入碗中,加入白醋,糖,鸡精,盐和凉白开调匀;
5、将野山椒放入玻璃罐中,然后倒入调好的山椒味汁没过食材;
6、最后密封好,放入冰箱冷藏2天即可食用。
泡椒鸡爪能放几天
美味的泡椒鸡爪总是让人欲罢不能,尤其是喜爱它的人,一只鸡爪完全不能满足他们的需求,但是一次性买得太多,似乎不大好,这种东西能久存吗?泡椒鸡爪可以保存多久呢?
这里我们分两种情况:
1、如果是在外面买的泡椒鸡爪,在商品规定的期限内食用完毕即可,不用担心时间的问题。这也就告诉我们在购买泡椒鸡爪的时候,一定要注意泡椒鸡爪的生产日期和保质期了!
2、购买的泡椒鸡爪不健康,一些人就会选择自制泡椒鸡爪。而如果是自制的泡椒鸡爪,不建议保存太久,因为没有添加防腐剂。建议:常温时应尽快食用完毕(夏天不可隔夜吃,冬天常温下可保存1天左右);如果是放入冰箱冷藏的话,可保存3-5天的时间,最好2天内食用完毕。
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