虾仁饺子好吃,可做起来比较麻烦,想要做的好吃,关键在于馅料上,饺子馅料营养价值丰富,下面小编为你整理了一些虾仁饺子馅的做法。
虾仁饺子馅的配料
猪肉馅500克(肥瘦1:3)虾仁100克、面粉、菠菜汁、胡萝卜汁。
白菜、葱、姜、盐、味精、鸡蛋一个、花生油、酱油、高汤。
虾仁饺子馅的做法步骤
1、用菠菜汁、胡萝卜汁、鸡蛋与适量水和成三种面团醒好,赶成三种薄面饼,按白、绿、白、红面饼放在一起,切成包饺子用的小面团,擀成饺子皮。
2、倒入酱油腌制肉馅。
3、白菜心剁细,加葱、姜、花生油、拌匀、倒入腌制好的肉馅中,顺一个方向搅拌肉馅,加入适量高汤,再加盐、味精、香油、调好味,馅为粘稠状,放入冰箱冷冻2-3小时成为”膏”状包出的饺子成丸、汤多、味道好。
4、加宽水烧开,将饺子逐个下锅,用勺子顺依个方向推,不要粘锅,水开锅后加一次水,依次类推三次后,水饺漂起,个个肚大腰圆,即可盛入盘内上桌。
虾仁饺子馅的小贴士
以上的文章为大家介绍了虾仁猪肉水饺的制作方法,味道好营养价值丰富,而且这并不会流失其中的一样价值,与此同时我们在做的时候最好是选择肥肉和瘦肉相间的五花肉,做出来的猪肉馅才能够香辣可口。