天冷了,来碗汤吧,吃肉喝汤!下面小编为大家推荐一些家常煲汤食谱大全的做法,希望能帮到大家!
家常煲汤食谱大全做法一
猪蹄汤
材料
主料:猪蹄,猪排骨,鸡骨架共1500克,白菜适量,海米少许,盐,味精,料酒,姜片,葱花,花椒各
少许。
做法
1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱花、姜片、花椒、料酒
,用急火连续煮2-3小时,直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
2、将浸泡好的海米放入汤锅内,把白菜切成小块,也放入锅内,用旺火翻煮,加盐、味精,搅匀即成。
家常煲汤食谱大全做法二
五美汤
材料
平菇200克,豆腐100克,白菜200克,水适量,葱花适量,盐1小茶匙,高汤精1小勺
做法
1、白菜取最里面的嫩芯处,洗净备用。
2、平姑流水冲洗干净,撕小条备用。
3、豆腐切小方块,备用。
4、西红柿洗净,切簿片备用。
5、热锅上油,爆香葱花,放入西红柿煸炒出红汁。
6、倒入平菇条,大火炒软。
7、加一大碗热水,大火烧开。
8、加切好的豆腐块,盖锅煮五分钟。
9、掀盖后,加入白菜,调入一小茶匙盐、一小勺量的高汤精调味,煮一两分钟即可出锅。
家常煲汤食谱大全做法三
罗宋汤
材料
牛腩250克,洋葱半个,土豆1个,卷心菜半棵,番茄1个,番茄沙司30克,面粉少许
做法
1、牛肉切块,放入锅内,加沸水煮至牛肉酥
2、锅内放少许油,入洋葱块炒至变软,放入番茄块炒至出水,加入土豆块和卷心菜煸炒
3、加入牛肉和牛肉汤,加番茄沙司
4、另起一锅,放少许油,倒入面粉炒至面粉微黄,把炒好的油面倒入汤中,搅匀
5、中小火煮至土豆熟即可
家常煲汤食谱大全做法四
素 汤
材料
绿豆芽,胡萝卜,金针,黑木耳,大豆肉片,鸡汤1罐
做法
1、绿豆芽去头去尾清洗干净,胡萝卜切丝,金针清水泡好,黑木耳用水泡开洗净然后切丝,大豆肉片用温水泡半小时后挤干水分切成条状,再准备鸡汤一罐。
2、烧开鸡汤,木耳、金针菜、大豆肉片先煮10分钟,最后加入豆芽和胡萝卜丝稍微煮一下放盐调味即可。
小贴士
如果没有鸡汤也可以用清水加调料代替。
家常煲汤食谱大全做法五
金汤娃娃菜
材料
主料:娃娃菜
辅料:南瓜,火腿
调料:高汤(含盐),盐
做法
【准备工作】
1、南瓜去皮去籽,切小块。
2、娃娃菜剥去外层叶子,洗净后对半切开。
3、火腿蒸熟后切小粒。
【制作过程】
1、南瓜微波炉加热至熟软。
2、娃娃菜放入高汤内煮至熟软(稍透明的状态)。
3、捞出娃娃菜装盘。
4、熟南瓜加入煮娃娃菜的高汤内。
5、用料理棒打碎成细腻的汤,煮开。
6、加入少许盐,略煮。
7、将南瓜汤淋在娃娃菜上,再撒上火腿粒即可。