怎么炖鸽子汤有营养呢?鸽子汤的营养价值非常丰富,它还具有一定的保健功效,能够防治多种疾病。中医学认为鸽子肉具有益气补血、补肝壮肾、生津止渴、清热解毒等多种功效,现在一起来和小编学习一下炖鸽子汤的做法吧。
营养炖鸽子汤的做法一
食材准备
鸽子1只,松茸10片,水发海参3只,里脊肉3两,干无花果4个,姜5片,黄酒2汤匙,盐适量。
方法步骤
1、松茸用流水冲洗,冷水泡发至软待用;
2、鸽子洗净后处理好后与里脊肉一起焯水,去除血沫;
3、将鸽子和里脊肉切大块,温水冲洗干净放入砂锅中;
4、然后将泡松茸的水和松茸放入锅中,加入,无花果干,黄酒,姜片,倒入热水没过食材约5里面;
5、大火煮开后转小火煲两小时,然后放入海参再煲半小时加盐调味即可。
营养炖鸽子汤的做法二
食材准备
乳鸽1只,鸽蛋若干,姜片,蒜头,干山楂,盐。
方法步骤
1、将鸽子处理好后切块放入冷水锅中,大火烧开;
2、撇去浮沫和杂质,转小火,加入姜片和干山楂炖1小时左右;
3、将鸽子蛋煮熟然后去壳待用;
4、出锅前15分钟左右加入盐和少许糖调味,关火后倒入鸽蛋即可。
营养炖鸽子汤的做法三
食材准备
鸽子1只,盐15克,味精5克,姜片适量,香叶2片,白扣10克,党参3根,八角少许,陈皮适量。
方法步骤
1、将鸽子去毛剁成小块,洗净后在开水中焯烫,然后冲洗干净;
2、将肉块放入高压锅中,然后加入陈皮,白扣,八角,党参,盐,料酒等;
3、盖锅后大火煮沸,然后转为中火煮5分钟左右,再转为小火煮5分钟;
4、关火待其泄压后加入味精调味即可出锅。