椒盐旋饼
中筋面粉–适量, 酵母–适量, 食盐–适量, 椒盐–适量, 花生油–适量,
1. 准备材料。将面粉的三分之二用酵母和水和成发面,将三分之一用开水和成烫面,各醒发半小时后揉到一块儿成大面团。
2. 将大面团擀开成薄片,刷上熟花生油,均匀撒上椒盐和适量盐。将面片豁开成数条长条,分别将长条卷起。
3. 将卷起的面横向搓开。将搓开的面卷起压实,即成旋饼。
4. 电饼铛抹适量油,将旋饼放入,一面烙至金黄色后翻过来。两面烙成金黄色后将电饼铛中添加没过旋饼三分之一的水。
5. 盖上锅盖。将水收干即可。