蜂蜜涨瓶可以喝吗?蜂蜜涨瓶能喝吗?

　　有些时候买了蜂蜜，放在一旁忘记了，直到很久之后才翻了出来，这时发现盛装蜂蜜的瓶子膨胀了很多，蜂蜜涨瓶是怎么回事?蜂蜜涨瓶了还可以喝吗?下面田野牧蜂带您一探究竟。

　　蜂蜜涨瓶是蜂蜜的发酵引起的现象。如果你购买的是天然成熟蜜，而天然成熟蜜具有很强的吸水性，如果保存的时候没有密封好，长时间在湿度较大的空气中放置，天然成熟蜜就有可能会吸收空气中大量的水分，当天然成熟蜜中的水分超过21%时，就为酵母菌提供了生存条件，酵母菌很可能会分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，分解出二氧化碳和酒精，产生一层厚厚的气泡，气体增多，导致蜂蜜涨瓶。

　　而如果购买的就是不成熟的蜂蜜，蜂蜜本身的含水量就大于21%，蜂蜜就会更容易发酵变质，更容易出现涨瓶现象，尤其是炎热的夏天。发酵的蜂蜜中充满细菌和微生物，食用后可能会引起呕吐、腹泻等症状，对于身体健康不利，因此蜂蜜涨瓶不建议继续食用。

　　所以在购买蜂蜜时候要注意，建议购买经过层层质量检测合格的天然成熟蜜，田野牧蜂建议选购经过三方专业质量检测合格的优质天然成熟蜜，而且要妥善密封保存，夏天可以放入冰箱冷藏室中，保持新鲜度和口感，使用正确的方法可以使蜂蜜的保质时间很长。

原文始发于微信公众号（田野牧蜂说蜂蜜）：蜂蜜涨瓶可以喝吗?蜂蜜涨瓶能喝吗?