有些人在看美食制作节目时,经常会听到九层塔这个名字,但他们也不了解九层塔到底是什么菜,更不知道九层塔这种蔬菜应该怎么吃?79层塔,还有一个人们比较熟悉的名字,它也叫罗勒是一种具有浓郁香气的绿色蔬菜,下面是对九层塔的详细介绍,对它有兴趣的人可以重点了解一下。
九层塔是什么菜
九层塔是一种绿叶蔬菜,它具有浓郁的香气,它在自然界中属于唇形科,是一年生草本植物,因为这种植物花是多层的塔状而得名叫九层塔。九层塔这种绿色蔬菜,不单可以制成凉拌菜,还可以当香料食用,它晒干以后则能入药,具有疏风解表和行气活血,以及解毒消肿等多种功效。
九层塔菜怎么吃
九层塔牡蛎汤
1、九层塔菜可以和牡蛎搭配在一起,做汤和在制作时需要准备新鲜牡蛎肉二百克,豆腐一块,酸菜50克,生姜和九层塔各适量,另外再准备适量的盐和米酒以及胡椒粉。
2、把准备好的牡蛎肉放在盐水中浸泡15分钟,取出以后用清水洗净,然后再把酸菜清洗干净,生姜去皮切成丝状,豆腐洗净以后切成片儿状,九层塔洗净备用。
3、在汤锅中放水加热,烧开以后,放入切好的豆腐和姜丝,煮开以后再煮十分钟,然后才能把牡蛎肉和酸菜以及九层塔全部放到锅中,再一起煮十分钟左右加食用盐和鸡精调味,调匀以后就能出锅。
九层塔酱
九层塔菜还可以做成酱料供人们使用,在制作的时候需要准备九层塔500克,大蒜一头,松子适量,鱿鱼半罐,特级橄榄油250克,食用盐适量。把准备好大蒜去皮和九层塔一起洗净,再和橄榄油以及松子,还有鱿鱼等食材一起放到料理机研碎制成泥状,取出密封保存,平时吃意面或者其他西餐时都能加入适量的九层塔酱来调味。
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