海参是一种名贵的海产食材,但新鲜的海参保质期特别短,人们在市场上购买的海参多是脱水以后的干品,这样的海参购买以后应该怎么吃呢?它的常见吃法又有哪些呢?想了解这些知识可以和小编一起去看看。
干海参怎么吃
干海参需要泡发以后再吃,泡发以后的干海参可以红烧也可以做汤还能可以用来做粥吃。但泡发以后的海参不能长时间保存,最好能在泡发以后三到五天内吃完,不然它很容易变质,也会出现明显的营养流失。
干海参的做法与吃法
海参木耳猪肚汤
1、制作海参木耳猪肚汤需要准备新鲜的猪大肠五百克,海参五十克,木耳五十克,把准备好的海参和木耳分别提前用清水泡好,海参泡好以后还要去掉腹中的肠子与泥沙,再用清水洗净。
2、把处理好的海参切成丝状,木耳也切成丝,猪大肠清理干净以后切成段状,把处理好的食材一起放到砂锅中加入足量清水加热烧开,再用中小火慢慢煲两小时,煲好以后按自己的需要调味就可以。
海参羊肉汤
1、海参还可以和羊肉放在一起做汤喝,在做的时候需要准备海参五十克,羊肉二百五十克,生姜二片,葱五克,最后再准备适量的胡椒粉和食用盐。把干海参放到温水中浸泡,泡好以后去掉内脏,再用入锅加清水煮半小时关火以后浸泡两小时。
2、把羊肉洗净以后切成块状,用沸水焯血水,放到锅中加清水煮开再用中小煮两小时,这时才能把海参放到锅中一起煮,再煮十五分钟左右,加入适量的姜末和葱段以及胡椒还有精盐等调味料调匀,出锅以后直接食用就可以。
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