扁豆角也叫四季豆或者架豆,是人们餐桌上的常见菜品,多以绿色为主,食用时以炒食为主,也可炖制后食用,是很多最喜欢的菜品之一,但是扁豆角的功效与作用有哪些呢?如果你还了解就来看看小编对此做的专门介绍吧。
扁豆角的功效与作用
1、扁豆角的营养功效
扁豆角是一种营养功效出色的绿色菜品,这种蔬菜中有蛋白质和多种糖份,也有一些食物纤维存在,另外铁、磷以及多种维生素和多种酶类成分都是扁豆角的重要组成部分,是人类身体各器官正常工作时的必须物质,经常食用对促进身体健康大有好处。
2、扁豆角能缓解贫血
扁豆角对人类的贫血有很好的缓解作用,特别是对缺铁性贫血作用明显,因为扁豆角中有微量元素铁的含量很高人们食用以后,这种铁可以直接被人体吸收,能提高血红蛋白的含量,也能提高造血细胞的活性,起到不错 补血作用,从而也就缓解了人们的贫血。
3、扁豆角能提高人体免疫力
扁豆角可以提高人体的免没力,它里面含有的维生素可以提高细胞活性,减少病毒对细胞的伤害,从而也就提高了人体的抗病能力,并且也能抑制癌细胞的生成,经常食用扁豆角的人群,癌症的发病率也会明显的降低。
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