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自小和弟弟相依为命的江明娟，由养母抚育长大，为了讨生活，曾在夜市摆摊卖衣服，也当过高尔夫球杆弟和冷气装修工人，人生歷练非常丰富。打扮中性的她，2007年参加选秀节目《超级偶像》第一季，演唱资深中性女歌手潘美辰的歌曲而大放异彩，出道后更被唱片公司封为「人生情歌手」，与《超级偶像》同届的选手黄文星合组「明星二人组」，在夜市走唱推销专辑《无论如何都爱你》。
淡出歌坛多年的江明娟，2016年砸下120万元，在台北市木栅区经营早餐店。2月5日中午，本刊就看到戴着口罩的她与女友「拉拉」，在店内亲切地招呼客人、送上亲手制作的餐点，直至下午1点打烊后，才拉下铁门休息。
江明娟曾在受访时透露，因演艺圈收入不稳，才顶下朋友的早餐店，现在月营收约有40万元，今年还预计开分店，目前正在紧锣密鼓地装潢中。据身边友人透露，江明娟和相恋12年之久的拉拉，在去年「同婚法」通过后，已有结婚计画，算是事业爱情两得意，可喜可贺。
2010年江明娟和黄文星一起宣传唱片，还搞笑拿着明星花露水合照。（图／报系资料库）
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