怀旧餐厅老板陈冠廷背后有着“颍川”堂号的设计,相当怀旧具历史感。(中评社 高易伸摄) 三轮怀旧肉燥饭位于瑞丰夜市旁,充满浓浓的怀旧台味。(中评社 高易伸摄) 店内不仅装潢走怀旧风,连食材口味也充满古早味,是硬底子的好滋味。(中评社 高易伸摄) 店内的旗子一挂,点缀出浓厚的民国怀旧气息。(中评社 高易伸摄) 店内有卖肉燥饭、卤肉饭,还有麻油鸡汤,不少年轻人也喜欢这种怀旧古早味。(中评社 高易伸摄) 蒋介石当年败走台湾,庄敬自强、自强不息、毋忘在莒等成了全民朗朗上口的口头禅。(中评社 高易伸摄) 店内展示一台古董脚踏车,也反映出50年代台湾社会一些小贩沿路叫卖的缩影。(中评社 高易伸摄) 1970年生的老板陈冠廷强调,自己并非韩粉,但韩确实带动了一股吃卤肉饭、及两岸自由行观光热潮。(中评社 高易伸摄) 中评社高雄10月31日电(记者 高易伸)韩国瑜2018年竞选高雄市长时以“卤肉饭、矿泉水”等庶民口号成功打赢市长选战,迄今仍为韩粉津津乐道。位于高雄瑞丰夜市旁的“三轮怀旧肉燥饭”老板陈冠廷接受中评社访问表示,韩当时的一句话,创造了卤肉饭、爌肉饭或肉燥饭的生意奇迹,很多店家几乎都受惠、业绩也翻倍,很多人还是很怀念当时那种氛围。
陈冠廷表示他并非韩粉,也非外省眷村小孩,之所以开这家具有台湾味怀旧特色的肉燥饭,纯粹是个人兴趣,以及过去的工作经验所致。陈说,他以前有相关怀旧餐厅的工作经验,后来自立门户,觉得这种历史与文化还是很值得保存下去,因此才着手规划,开了这家充满怀旧台味的餐厅。
对于当前高雄景气是否忧虑?
陈冠廷说,确实,受到新冠疫情影响,今年上半年大家都过得很辛苦,但台湾防疫做的不错,下半年民众开始敢出门消费。瑞丰夜市也是这两个月人潮逐渐回温,自己店内的生意也开始重回正轨。
对于店内装潢特色,年轻人看到“车轮牌(国民党)”旗帜愿意进来消费?
陈冠廷说,其实没那么夸张,这都是台湾过去历史的一部分,年轻人其实不会想太多,就觉得有特色,东西好吃就愿意上门。他这边装潢花了200万(新台币)以上,很多怀旧物品都是一点一滴收集、累积的,加上现在网路发达,很多东西其实可以在网路上掏宝。至于他本身姓陈,堂号就是“颍川”所以也把自己的姓氏跟来源妆点到店内。
陈冠廷说,他今年41岁,里面很多东西都是他小时候的回忆,透过怀旧重现,搭配股则早味的肉燥饭、麻油鸡汤等,其实很多消费者还是很喜欢。甚至两岸当时开放自由行时,很多大陆观光客也很喜欢他们店内的装潢,来消费时还会一直拍照,他觉得能够受到消费者欢迎,不论从筹备到营运,所有辛苦都是值得的。