咸鸭蛋的腌制方法(咸鸭蛋的腌制方法)资料详情描述

　　腌制咸鸭蛋的做法

　　食材：鸭蛋9个、白酒50克

　　调味料：山奈2克、八角3个、香叶2片、花椒2克、干辣椒3个、盐50克

　　步骤：

　　1、鸭蛋清洗干净。

　　2、锅中倒入适量水，加入山奈、八角、香叶、花椒、干辣椒、盐煮开后关火，将香料水晾凉备用。

　　3、鸭蛋放入煮好的香料水中，加入白酒浸泡20天，腌制入味。

　　4、取出腌制好的鸭蛋，放入蒸锅中蒸10分钟即可食用。